本課程為VTCT Skills ITEC Level 3 飲食與營養學證書課程(官方編號 603/4082/4),專為對補充療法感興趣的學員設計,教授專業營養知識與健康飲食指導技能。課程涵蓋消化系統的解剖學、生理學及病理學;蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、抗氧化劑、益生菌等營養素的作用與來源;烹飪、加工和精製對營養素的影響;營養失衡(如肥胖、厭食症、糖尿病等)的成因及影響;以及如何提供健康飲食的一般資訊,包括有機食品、超級食物、純素飲食、間歇性斷食等當前飲食趨勢。學習時數100小時,評核包括外部理論MCQ考試及5位客戶的飲食計劃證據組合(每位4次諮詢),考核費用已包含在學費內。畢業可獲VTCT Skills ITEC Level 3證書,對接英國RQF及歐盟EQF資歷架構。院校為政府註冊院校及勞工署認可職業轉介所,提供免費重溫及工作轉介。適合有志成為營養顧問、健康飲食指導員或投身補充療法行業的人士報讀。